Al menos un par de veces a la semana, y cuando tengo el tiempo, me paso por la cocina de este fantástico templo oriental. Situado a pocos metros de Al Qsar, se encuentra el más importante restaurante Thai de la ciudad. PaiThai, que significa "ir a lo thai", ofrece un menú contemporáneo tailandés y tomando en cuenta la amplitud de la cocina oriental, también tocan algo de lo malayo, indonesio y chino.

No se me hace difícil la hora de la merienda; paso por la cocina central de Al Qasr y veo aquellas cajitas de cartón con noodles listas para llenar el buffet de la tarde y automáticamente empiezo a caminar hasta su origen. Siempre deleitado por su decoración zen, la terraza suspendida en uno de los canales de agua del resort y entre jardines de flores exóticas, pienso que no hay mejor lugar para disfrutar de esta especialidad culinaria. Lo que si se me hace difícil es no poder estar más tiempo por las tardes y probar cada nuevo platillo que elaboran.

Pasadas noches, tuve la suerte de conseguir una mesa, "no saben lo difícil que es". Llegamos en uno de los barquitos hasta el pequeño embarcadero y nos reciben con el saludo típico, unas toallitas frías con olor a hierba limón para las manos y luego nos ubican en la terraza. Nos presentan el menú, ya conocido de manera informal por mí, y hacemos nuestra orden.

Comenzamos con un plato degustación en cuatro versiones de lo cual se encontraban unas mini lumpias de mariscos y su salsa agridulce, unos langostinos envueltos en noodles fritos, los clásicos saté de pollo y carne de res (pequeñas brochetas) acompañadas de su salsa de maní y unos dim sum (bolsitas de harina de arroz), coloreados con tinta de calamar hechos al vapor y rellenas de puré de pescado agridulce.

La sopa fue una de mis favoritas "Tom Yam Kung", que se compone de langostinos de río ó conocidos en Venezuela como camacutos, un sabor a hoja de limón, cilantro, chiles tostados tan intenso que tarde media hora en degustarla.

De segundo probamos dos tipos de noodles, uno thai hecho al wok con langostinos, tofu, frijoles germinados en salsa de tamarindo y otro de arroz o "glass noodles" con carne de res en salsa de soya y cebollín. Además de todo esto, el chef nos manda un curry de carne de res que como pocos he probado, la carne en cubos grandes se desasía, la salsa melosa y llena de sabor, era de otra galaxia.

Finalizado este banque con un sorbete de manga tan fino y bien balanceado, nos quedamos un rato a disfrutar del paraje y la música típica en vivo. Mis compañeros de trabajo el chef Pas y el chef Ritthiyos serán por siempre mis ídolos adorados en este maravilloso templo que seguiré visitando con más frecuencia que antes.